Посмотрите на меню
Для кофейни с фильтр-баром важна выразительность отдельной позиции. Для ресторана может быть важнее универсальная работа в эспрессо и напитках с молоком. Начните с того, какие напитки гости заказывают и кто будет готовить кофе.
Проверьте на своём оборудовании
Описание на упаковке не учитывает вашу кофемашину, кофемолку и воду. Образец стоит проверить в обычном рабочем режиме, с теми рецептами и молоком, которые используются каждый день. Результаты полезно обсуждать с бариста или ответственным за напитки.
Упаковка и ритм закупок
Размер упаковки должен соответствовать скорости расходования. Уточните дату обжарки, рекомендации по хранению и порядок повторного заказа. Планировать закупки удобнее по фактическому расходу, учитывая изменения меню и сезонность.
Разговор о поставке
Сформулируйте формат заведения, основные напитки и ориентировочную потребность. Менеджер сможет предметно обсудить ассортимент и документы. Этот сайт собирает обращение для такого разговора; корзина и автоматический заказ не предусмотрены.
